Базилик родом из тропиков, и на Северо-Западе его место — в теплице. Он останавливается в росте при +12 °C, чернеет при +2 °C и в открытом грунте под Петербургом даёт две срезки за лето в лучшем случае. В теплице между томатами он растёт с июня по сентябрь, не занимая отдельной площади, и семье из трёх-четырёх человек хватает 10–15 кустов.
Рассада: посев 5–20 апреля
Семена прорастают при +22…+25 °C за 7–12 дней, при +18 °C всходы тянутся три недели. В теплицу базилик высаживают в возрасте 45–55 дней от всходов, 1–10 июня, когда ночи в теплице устойчиво выше +10 °C. Обратный отсчёт с учётом прорастания даёт посев 5–20 апреля; более ранний посев в марте без подсветки в Петербурге даёт вытянутую бледную рассаду. Сеют поверхностно, присыпая 0,5 см грунта, под плёнку до всходов. При двух настоящих листьях пикируют в стаканчики 0,2–0,3 л; над пятой-шестой парой листьев прищипывают верхушку, чтобы куст ветвился. Рассаду держат при +20…+25 °C и поливают только тёплой водой — от холодной у базилика чёрная ножка.
Уплотнённая посадка с томатами
Схема, которая работает в теплице под Петербургом: томаты ведут в один стебель по схеме 50×60 см, а базилик высаживают в ряд томатов между кустами или вдоль южного края грядки на расстоянии 20–25 см друг от друга и 25–30 см от стебля томата. Условия, при которых уплотнение не мешает томату:
- у томатов удалены нижние листья до первой кисти, и базилик стоит на свету, а не в тени листвы;
- базилик не высаживают у северной стенки теплицы и не ближе 30 см к огурцам — те затеняют его за две недели;
- полив общий, под корень, тёплой водой, без попадания на листья;
- базилик срезают регулярно и не дают ему вырасти выше 30–40 см.
Базилик у томатов — не защита от вредителей, как часто пишут, а просто разумное использование места и тепла: корни базилика невелики, и конкуренция за воду и азот с томатом мала, хотя и не нулевая: полив и подкормку при уплотнении считают на обе культуры. Между перцами базилик сажать не стоит — оба куста низкие и густые, взаимно затеняются и хуже проветриваются, а серая гниль в тепличной сырости находит их первыми.
Уход
Полив раз в 2–3 дня по 0,5–1 л на куст, только утром: мокрые листья к ночи в теплице — это пятна и гниль. Подкормка одна-две за сезон травяным настоем 1:10 или комплексным удобрением по инструкции; избыток азота даёт крупный, но пресный лист. Температура +20…+28 °C днём; при +35 °C под крышей базилик вянет, торцы теплицы открывают. Первые цветоносы удаляют — лист после цветения грубеет и теряет аромат.
Срезка и заготовка
Первая срезка через 3–4 недели после высадки, в конце июня — начале июля, при высоте куста 15–20 см: срезают верхушки побегов над парой листьев, а не отдельные листья. Всего за сезон в теплице 3–4 срезки с интервалом 2–3 недели, последняя — в первой декаде сентября, до того как ночи в теплице упадут ниже +8 °C. Сушат при +35…+40 °C в тени, не выше: при +50 °C аромат уходит. Лучше сохраняет вкус заморозка измельчённых листьев в масле или паста с солью. В конце сезона базилик выдёргивают вместе с ботвой томатов; семена в Ленобласти не вызревают.
Добавить комментарий